Hiện nay, sữa bột là sự lựa chọn hàng đầu của người tiêu dùng vì tính tiện dụng trong pha chế và bảo quản. Tuy nhiên, muốn lưu hành sản phẩm sữa bột trong nước hay nhập khẩu thì cần phải tiến hành kiểm nghiệm chất lượng theo yêu cầu của Bộ Y Tế. Vậy chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa dạng bột như thế nào? Hãy cùng Dichvugiayphepuytin.com tìm hiểu cách xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sữa dạng bột trong bài viết sau đây.
Cơ sở pháp lý
- QCVN 5-2: 2010/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa dạng bột;
- Quyết định 46/2007/QĐ-BYT Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm;
- QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm;
- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm;
- QCVN 8-3:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về ô nhiễm hóa học và sinh học.
Để hiểu rõ hơn về chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm sữa dạng bột doanh nghiệp có thể tham khảo các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sau:
Chỉ tiêu cảm quan
Tên chỉ tiêu |
Đặc trưng của sữa dạng bột |
| Màu sắc | Từ màu trắng sữa đến màu kem nhạt |
| Mùi, vị | Thơm, ngọt đặc trưng, không có mùi, vị lạ |
| Trạng thái | Dạng bột, đồng nhất, không bị vón cục, không có tạp chất lạ |
Chỉ tiêu lý hóa
Tên chỉ tiêu |
| Độ ẩm, % khối lượng, không lớn hơn |
| Hàm lượng Protein trong chất khô không béo của sữa, % khối lượng, không nhỏ hơn |
| Hàm lượng chất béo sữa, % khối lượng |
Giới hạn tối đa các chất nhiễm bẩn
Tên chỉ tiêu |
I. Kim khí nặng |
| Chì, mg/kg sản phẩm đã pha để dùng ngay |
| Hàm Thiếc (đối với sản phẩm đựng trong bao bì tráng thiếc), mg/kg |
| Arsen, mg/kg |
| Cadmi, mg/kg |
| Thuỷ ngân, mg/kg |
II. Độc tố vi nấm |
| Aflatoxin M1, mg/kg |
III. Melamin |
| Melamin, mg/kg |
Các chỉ tiêu vi sinh vật của các sản phẩm sữa dạng bột
Tên chỉ tiêu |
| Enterobacteriaceae |
| Bacillus cereus giả định |
| Enterobacter sakazakii |
| Salmonella |
Trên đây là một số chỉ tiêu tham khảo tuy nhiên, tùy thuộc vào từng chiếc sản phẩm và mục đích kiểm nghiệm (Công bố hợp quy để đưa sản phẩm ra thị trường, xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, giám sát chất lượng định kỳ theo quy định,… ) mà tổ chức có thể xây dựng mục tiêu phù hợp cho sản phẩm của riêng mình.
Bài viết liên quan:
Hướng dẫn quy trình thủ tục tự công bố sản phẩm, thực phẩm ?
Dịch vụ công bố chất lượng tại quận Tân Phú nhanh chóng
Dịch vụ công bố chất lượng sản phẩm nhanh chóng trên toàn quốc
Dichvugiayphepuytin.com – Dịch vụ đăng ký giấy phép uy tín, nhanh chóng, giá rẻ tại Tp. HCM
Hotline: 0938.335.266. ♥0889.334.005♥ 093.811.6769
Dichvugiayphepuytin.com: Chuyên tư vấn - hỗ trợ pháp lý: Giấy phép kinh doanh, Kế toán, Kiểm nghiệm sản phẩm, Công bố chất lượng, Bảo hộ thương hiệu, Mã số mã vạch, Giấy chứng nhận y tế HC, Lưu hành tự do CFS, Giấy chứng nhận ANTT, Giấy phép PCCC, Giấy phép sao khách sạn, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, và còn nhiều lĩnh vực pháp lý khác mà Dichvugiayphepuytin.com có thể hỗ trợ bạn.
Thông tin liên hệ:
CÔNG TY TNHH VINAUCARE
Trụ sở Chính: Tầng 5, Toà nhà 514A Lê Trọng Tấn,, P.Tây Thạnh, Q.Tân Phú, Tp.HCM
Chi nhánh Hà Nội: Số 10, Ngách 59 Linh Quang, P. Văn Chương, Q. Đống Đa, Hà Nội
Hotline: 0938 335 266 (Mr.Sơn) ∞ 093 811 6769 (Mr.Hải)
Email: lienhe@vinaucare.com ∼ lienhe.vinaucare@gmail.com
"Không nhất thiết bạn phải làm được tất cả mà quan trọng là bạn biết
ai có thể làm được việc đó! Bạn chỉ có việc liên hệ, mọi việc còn lại
hãy để chúng tôi lo!"
